“家”文化是中华民族的传统文化，而由家文化延伸出来的家乡味道不得不使我们想到厨房里的调味品。在万千家乡味道中，“鲜“字一直占据着重要位置，其中，味精自从诞生之日起，更是为调和饮食的鲜味立下了汗马功劳，谈起味精，就不得不提起2023年迎来百年诞辰的味精品牌——佛手味精。

上海梅林旗下的“佛手”品牌创始于1923年，是中国市场味精产品的创始品牌，由民族企业家吴蕴初先生创立，距今已有100年历史。1923年11月，天厨公司获准注册登记，开始生产“佛手味精”，宣告了中国自己生产味精的开始，味精是佛手的创始产品，堪称“当家花旦”。

“佛手”味精自诞生起，就以其优良的品质为世人所称道，且佛手味精的包装也别具一格、新颖独特，受到广大消费者的欢迎，并3次获得世博会大奖。经过百年的发展和改进，如今的佛手味精品类已经根据市场需求和销售渠道的不同，推出了多种系列产品，包括99%味精系列和加盐味精系列。

此外，作为佛手百年献礼的一部分，还推出了经典复古铁听，这款产品采用了复古典雅的外包装设计，并使用了99%特细晶体，通过外观和内在的双重魅力成功地赢得了消费者的喜爱。

创新是推动品牌持续发展的动力，佛手作为百年老字号同样如此。近年来，佛手品牌从最初单一产品（味精）已覆盖到鸡精调味料、固体复合调味品、液态调味品等众多系列的调味产品，为广大消费者带来了更加多样的选择。

日前，上海梅林旗下佛手调味品惊艳亮相第108届全国糖酒商品交易会，吸引了众多参展观众的关注。在此次展会上，除了展示既有的调味品，佛手还展示了另外三款轻盐产品，相较于佛手的传统产品，盐分含量降低了25%，倡导减盐健康的生活方式。例如，完全以植物鲜素为原材料的素易鲜素鲜调味品，其自然鲜味更加适合素食者食用。

未来，上海梅林将携旗下佛手品牌不断创新，推出更多产品满足不同消费者的需求，焕发新生机，使百年老字号品牌在下一个百年再创辉煌。

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