在中国，广西的水牛奶和灵山的广西水牛奶都是备受瞩目的特色乳制品。通过百菲乳业的了解，由于奶源稀缺，水牛奶的产量仅为黑白花奶的三分之一，但其品质优良，具有极高的价值成分。水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖含量是均高于黑白花，同时含有适宜儿童生长发育的矿物质锌、铁、钙以及维生素等营养元素，因此，水牛奶被誉为“奶中珍品”，逐渐成为人们消费的新宠。

百菲乳业作为广西地区农业龙头企业和广西奶业优质乳品牌，坐落于著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山县。经过十多年的执着进取，坚守“以品质塑造完美，以诚信赢得市场，以团队铸造品牌，以创新发展百菲”的发展理念，狠抓产品质量安全和生产经营管理，生产持续发展，年年上新台阶，实现了由小做大，由大做强的华丽转身。如今的百菲乳业已然成为一家集养殖、研发、加工、销售于一体的现代化企业，产品畅销全国。不仅打造了消费者心中值得信赖的“百菲酪”系列品牌，更成为品质生活的践行者和倡导者。

受益于消费升级，水牛奶市场潜力巨大。虽然我国乳制品行业起步晚、起点低，但随着消费升级、奶制品结构不断优化以及工艺高速发展，近年来行业发展迅速。根据欧睿咨询数据显示，2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿元，较2019年增长0.9%，近14年年均复合增长率为10%左右，预计2025年我国乳制品市场规模将达到8100亿元。

近年来，我国乳业深度融入全球市场，市场增长空间大，显现高品质需求。据业界数据表明，目前中国人均乳制品消费量仅为亚洲国家平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、发达国家平均水平的1/8。目前我国已经进入人均GDP 1万美元的发展阶段，健康性消费支出明显增加。有调查显示超过50%的消费者更加偏爱健康和营养食品。

水牛奶营养价值远超普通黑白花牛奶。根据《中国水牛科学》，水牛奶的脂肪、蛋白质、总干物质含量分别为普通牛奶的2.9倍、1.6倍、1.7倍。其人体必需微量元素如铁、钙、锌和维生素等含量也远高于普通牛奶。水牛奶含铁量为黑白花牛奶的82倍，含维生素A为38倍，含锌为12倍。同时，水牛奶总干物质含量高，口感醇厚，丰富的酪蛋白可用于生产奶酪，产出量是普通黑白花牛奶的2倍以上。

值得一提的是，随着消费升级和口味需求的多样化，水牛奶的市场关注度日益提升。根据百度指数统计，2017年至今，相比于“牛奶”一词的搜索指数维持不变，对“水牛奶”一词的搜索指数增长超过100%，潜在市场空间巨大。

展望未来，百菲乳业将继续秉持“专注品质初心，深耕市场”的理念。公司将持续投入资源进行产品升级，致力于为消费者提供更多高品质的营养产品。作为国民品牌，百菲酪将在助力国民营养方面发挥更大的作用，为提升民众生活质量贡献力量。

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