近年来，随着全球食品安全事件频发，以及气候变化和环境污染等问题的日益严峻，食品安全和可持续发展已经成为全球关注的焦点。在这样的背景下，拥有125年历史的意大利番茄加工领域专家慕意Mutti，以其“紧密的供应链”为基石，构建了一套完整的、可持续发展的质量控制体系，赢得了消费者的信赖与赞誉。

机械化采摘：领跑南部番茄产业

从2018年开始，慕意Mutti公司在意大利南部就率先实现了机械化采摘，覆盖了所有类型的番茄，仅圣马尔扎诺番茄除外。对于圣马尔扎诺番茄，由于其成熟进程逐渐进行，公司则根据“圣马尔扎诺农业地区特许产地”的生产规程，采用手工采摘的模式。而在意大利北部，慕意Mutti早已在1995年实现了机械化采摘这一目标。

这一举措消除了与手工采摘相关的劳工剥削风险，在意大利南部尤为突出。慕意Mutti公司在番茄采摘的完全机械化方面树立了榜样，不仅提高了生产效率，也保障了工人的权益，有效杜绝了劳工剥削现象。

奖励制度：促进可持续发展

慕意Mutti公司通过价格政策和激励措施，对优质原料进行奖励，从而加强了合格供应商的竞争地位，并鼓励他们投资于企业的持续改进。根据意大利北部番茄工业的综合区域组织数据，仅在2023年，将原料交给慕意Mutti公司的收益就增加了5.9%，相当于超过5.7百万欧元的奖励，以表彰原材料的质量和农民的努力。

在过去的10年里，慕意Mutti公司的番茄收购价格比其他厂商高出11.5%，波动范围在7%到16%之间。仅在2022年，慕意Mutti就为提高原料质量和农民投入的努力支付了超过700万欧元的奖励。

25以来，公司推出了“慕意Mutti金番茄奖”，这不仅是一项经济奖励，更是为了表彰农民在生产出能够体现意大利饮食传统的优质番茄方面所做出的努力。从那时起，产品质量的概念不断转变为更加透明和负责任的供应链参数。自2015年起，“金番茄奖”新增了两个类别，旨在表彰意大利南部的特色番茄产品，分别奖励优秀的长番茄和樱桃番茄生产商，这些生产商同样也是来自于奥利维托奇特拉(SA)工厂的供应商。到了2023年，该奖项又增设了第四个类别，即Datterino番茄奖，这个奖项由两个供应链共同竞争。从2015年开始，“金番茄奖”增设了两个新类别，旨在表彰南意大利特色番茄的优秀生产者，并在位于Oliveto Citra (SA)的Fiordagosto工厂的供应商中进行评选。

可追溯性与道德认证体系

慕意Mutti坚持精选意大利本土优质番茄，确保每一颗番茄都能追溯到其原产地，并获得的ISO 22005认证荣誉，进一步证明了其严格的生产标准和追溯体系。这一认证使得公司能够有效监控供应商的生产实践，确保其符合公司的高标准，包括环保、可持续发展和公平贸易等方面。

不仅如此，品牌还与每位农民建立了长期对话、透明度和尊重的合作关系，深入了解他们的需求和挑战。供应商的选择严格基于他们的业绩、可靠性和透明的经济条件，确保他们遵循人权、劳工和环境保护原则。

质量控制与供应链发展

为了确保产品质量，慕意Mutti对原材料进行选择和分析，并监控整个生产过程。2023年，慕意Mutti公司的实验室对成品进行了超过170000次的分析。而在75天的番茄采摘季节中，对原材料进行了72000次接受阶段的分析，这些分析加上对成品进行的分析超过730000次。

除了提升产品质量，慕意Mutti还积极支持供应链的发展。公司通过投资研究和创新项目，以充分利用土地的自然资源。其中，与农民合作开发的Pomodoro.net平台成为了一个重要举措。该平台为农民提供实地支持和决策支持系统，通过输入种植相关数据，帮助他们做出更明智的决策。此外，公司还在2019年推出了名为Pomodoro.snap的应用程序，旨在为农民提供更简便、即时的工具支持。

慕意Mutti：创新体系应对全球挑战

随着食品安全事件频频发生、气候变化和环境污染等问题不断加剧，全球食品安全和可持续发展面临着越来越复杂和紧迫的挑战。在这样的背景下，慕意Mutti公司以其可持续供应链管理模式树立了行业典范。

慕意Mutti坚持以公正、中立的态度应对这些挑战，通过引入机械化采摘、奖励制度、追溯性与道德认证体系等一系列举措，构建了全面的质量管理体系。这些举措不仅提高了生产效率，也确保了食品的安全和质量，同时关注了劳工权益、环境保护和社会责任。

慕意Mutti的成功实践告诫业内面对全球性挑战，企业需采取创新的管理模式，与供应商建立合作关系，共同致力于保障食品安全、环境保护和社会责任。只有通过这种方法，才能有效应对当前全球挑战，共同促进食品供应链的安全、健康和可持续发展，从而造福全球人民。

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