2023SIAL西雅国际食品展（深圳）即将在8月28-30日，在深圳会展中心（福田）举办！在中国市场上，很少见到一款法式芥末酱，但在SIAL西雅展上，一位国内大型连锁中餐厅市场总监刘燕（化名）发现了这个罕见的美食品。具有多年法国留学经验的刘燕深谙法国美食之道，她表示这款法式芥末酱与国内风行的日式芥末酱完全不同，充满创意。该芥末酱口味丰富，从柔和到烈性的多种口味酱汁一应俱全。而且，酱汁搭配各种欧洲精选香料供食客DIY，吃的同时还能玩味。这款法式芥末酱不仅适合蘸海鲜和牛排等肉类，还可以搭配薯条等休闲零食，异常独特。

这只是刘燕在SIAL西雅展上探寻到的美食宝藏之一。

作为一位中餐厅老板，参观SIAL西雅展让我惊喜不断。这个展会汇聚了来自世界各地的参展商，涵盖了北美、南美、欧洲、亚洲、澳洲等地，不仅有百年老店的名品，还有许多新品亮相。而且，几乎每个品类的展品都能满足不同采购商的要求。

我在SIAL西雅展法国展区发现了许多经久不衰的百年家族企业。这些产品都是法国人生活中不可或缺的美食，味道亲切而独特。一款可可松露巧克力尤其让我难以忘怀，它纯天然，没有任何添加剂。口感独特，无法言语地描述。展会上还有各种创新品种，比如与棉花糖巧妙融合的可可松露和内部裹着薯片的巧克力。这些产品非常美味，能够吸引年轻消费者追求新奇和独特的心。

另外，我还发现了一款名声在外的法国玛德琳蛋糕，一引入国内市场就引起了购买热潮。

作为一家牛肉面餐厅的负责人，我在SIAL西雅展上也有了不少收获。我公司计划进行转型，成为面向外部的供应链企业，直接从南美洲和澳洲进口牛肉供应给国内的餐饮和食品加工企业，避免中间商赚取差价。SIAL西雅展是我们首选的采购平台，因为它能吸引到来自美洲和澳洲等国的优质牛肉生产商，如巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚等。巴西的牛肉适合牛肉面馆的需要，阿根廷的牛肉则受到牛肉干制造厂家的青睐，而澳大利亚的牛肉则适合高端餐饮店铺制作牛排。

“尖货”核心特质

食饮品牌中的“尖”货有一些共同特点，除了上述基本特质外，还可以归纳为以下几点。

首先是热度和跟随效应。消费者，尤其是年轻人，关注和追求新风潮，因此可以利用这一趋势来推广品牌。以最近火遍全网的多巴胺为例，瑞幸、益禾堂、库迪等品牌都推出了多巴胺限定产品，效果惊人。在即将于8月28日-30日召开的SIAL西雅国际食品展（深圳），也会有许多具有高热度的展品亮相。功能性展品特别受年轻消费者青睐，如益生菌巧克力、益生菌饼干甜点、无糖人参糖果、助眠减压小糖果等都将亮相展会。

其次是投资少、操作简单、翻桌率高。通过观察众多C位爆品的制作过程，可以发现它们的操作方法很简单，生产过程短暂。这使得产品能迅速在全国范围内推广，像茉莉酒酿冰豆花就是一个很好的例子。而且，SIAL展会上将涌现出许多新型原材料，不仅能创新产品，还能让专业观众沉浸式体验其创意玩法。

最后是新鲜、奇特、迎合年轻人的喜好。根据调研发现，“Z世代”在消费时对体验感、社交感、新鲜感非常关注，尤其喜欢新奇奇特的商品。SIAL西雅国际食品展将展示许多奇特食品品牌，这些品牌都具有独特的竞争力。例如，至睿生物开发的Spheria®胃内减容球囊系统是国内首个可吞咽、可自然降解的产品，精准满足了年轻人对体重管理的需求。裕和食品以其创意性产品在社交平台上取得成功，此次展会上也将展示最新推出的“奇珍异宝”。此外，还有其他许多品牌将展示最新推出的奇特食品，例如稀有高端的喜马拉雅“粉盐”、多层次口感与口味的奶酪“奇食”等。

SIAL西雅国际食品展将是一个尖货聚集的平台。上述企业和品牌都将亮相展会，现在可以进行预登记，一站式了解尖货！