在福建泉州德化戴云山腹地的国宝乡，森林葳蕤，蜜源繁茂。一项传承四代的古老手艺——蜂蜜制作技艺，依托得天独厚的山林生态，在郭菊莲等传承人的守护下，从家族私传走向社会化活态传承，成功入选泉州市第八批市级非物质文化遗产项目，在乡土大地上书写非遗赋能乡村振兴的动人篇章。

德化国宝乡地处戴云山脉腹地，森林覆盖率高，山林蜜源植物丰富，山泉洁净无污染，为蜜蜂繁育、花蜜采集造就了天然沃土。蜂蜜制作技艺扎根这片山地农耕文明，有着清晰的四代家族传承脉络。第一代始于林仁晶，郑礼暖、李霞珠接续耕耘，郭菊莲作为第四代县级代表性传承人，自幼浸润于养蜂家庭，2000年系统研习全套养蜂技艺，熟练掌握饲喂、分蜂、病害防控、四季蜂群管护等核心技法，2006年正式接过家族养蜂事业。

“顺自然而养，循古法而取”，是这项技艺坚守的内核。该技艺分为放牧式养蜂与古法取蜜两大环节。养蜂采用追花放牧模式，蜂群随花期辗转数百公里，最大限度减少人为干预，顺应蜂群自然生长繁育规律。取蜜恪守古训，静待蜂蜜在蜂巢内自然成熟，全程不做高温加热，依靠传统摇蜜机手工摇蜜，再经纱布物理过滤除杂，不添加任何外来物质，产出百花蜜、千里蜜、传统蜜三类特色蜂蜜，完整保留蜂蜜天然活性成分，蕴含人与自然和谐共生的传统生态智慧。

为打破家族单线传承的局限，2013年，郭菊莲牵头成立优寨生态农业专业合作社，把祖传养蜂酿蜜技艺向社员、学徒开放传授，推动技艺从家族秘传转向社会化活态传承。合作社现有社员30余人，累计流转土地100多亩，打造“优寨”“戴云蜂哥哥”两大农特品牌，先后获评县级、市级示范社；旗下优寨家庭农场获评市级、省级示范家庭农场。郭菊莲个人先后取得新型职业农民证书，获评省级家庭农场带头人、福建非遗传承优秀手艺人。至今，她已培养4名学徒，全部能够独立完成传统养蜂、取蜜作业，为这项非遗储备后继力量。

多年来，郭菊莲带领合作社常态化举办养蜂技术沙龙，十余次走进农产品订货会、农民丰收节等展会，展示古法蜂蜜制作技艺。优寨蜂蜜曾在第十六届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会上斩获“最受欢迎伴手礼奖”。在推广技艺之余，传承团队积极开展公益馈赠，面向大众科普传统养蜂知识，让乡土非遗被更多人看见。依托合作社平台，这项技艺带动全乡蜂农抱团发展，拓宽农特产品销售渠道，为当地群众增收致富，让非遗传承与乡村产业振兴同频共振。

非遗活态传承之路，仍有挑战待破解。传统养蜂劳作艰辛，青年从业者较少，后备传承力量储备不足；市场上廉价假蜜冲击，挤压传统成熟蜜的市场空间。但郭菊莲与社员们依旧坚守初心，持续深耕戴云山山林，守护古法养蜂技艺。

一捧山花蜜，四代匠人心。德化国宝蜂蜜制作技艺，既是戴云山农耕文明的鲜活缩影，也是乡土生态智慧的载体。如今，这项古老技艺正以非遗为新起点，在保护中创新、在传承中发展，让藏于戴云深山的蜜香远播，让人与自然共生的古老智慧代代延续。（黄木攀、苏建兴 ）

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。